起源傳說

    相傳張古老、李古老開辟天地到一半時,氣力耗盡,無法繼續工作。此時神靈指點道:吸收日月精華可恢復氣力。于是張古老吸收日之精華、李古老吸收月之精華,遂氣力大增,完成了開天辟地的創舉。后人為了在做農活時及時補充體力,效仿張古老李古老,將自己的口糧做成日月的形狀和顏色,逐漸演變成今天的粑粑。

起源考證

     粑粑的歷史起源已不可考。粑粑便于攜帶,食用方便。早期土家族人將它作為農活時的干糧。由于粑粑味道好,且營養充分,能夠及時補充人的體力,遂走上了土家族人家的餐桌,成為主食的一種。解放初期,湘西各縣城開始出現部分個體粑粑商販,他們把攤點定在飯店、面館旁,或街邊、涼亭里,價錢便宜,很受歡迎。以后城鄉各地圩場均有了油粑粑攤主邊炸邊銷的特色風情。

     徽州粑粑為“粿”的一種,是古徽州特色小吃之一。以香、軟、油而不膩而出名,深受廣大群眾的喜愛,外地游客對其也是贊不絕口。
     徽州粑粑據說源于徽州,聰明的徽州人在“徽州粿”的基礎上加以創新于是便形成今日的“粑粑”。

     據說清乾隆皇帝微服南巡揚州,與徽客汪某在客棧中相遇,品嘗徽州粿。回朝后,與內閣大臣曹文埴談起徽州地方風味時,稱贊此粿為食中佳品。

     至此,便形成了今天我們的“犁大爺粑粑”。

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